/ martes 28 de mayo de 2019

Sube la tortilla y el pan, pero ¿cumplen con los niveles de nutrientes?

"La anemia está en aumento y la solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en hierro", señala una investigadora de Changing Markets

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

Policiaca

Identifican a mujer encontrada muerta en Gómez Palacio

La noche del lunes, familiares de la mujer que fue encontrada muerta en el canal Sacramento de la ciudad de Gómez Palacio, fue identificada por sus familiares

Local

Diputado llama a no participar en la consulta de revocación de mandato

David Ramos Zepeda añadió que hoy la democracia que llevó años de lucha consolidar está en riesgo y amenazada por un gobierno autoritario

Policiaca

Joven muere tras caer de un caballo

Por traumatismo craneoencefálico una menor de 16 años de edad murió en el trayecto al hospital de Francisco I Madero, luego de que cayera del caballo que montaba

Deportes

Francisco Santiesteban llega como coach de bateo para Generales

El cubano, Francisco Santiesteban, es nuevo integrante del cuerpo técnico de Generales de Durango

Virales

Bebé es registrado con el nombre de "Lucifer" en Inglaterra

Los internautas consideraron el nombre como “demoníaco”; la madre respondió que no le importan los señalamientos

OMG!

Critican en redes a hija de Adal Ramones; ¿qué pasó con ella?

La hija del famoso conductor ha causado gran polémica en redes sociales debido a un video que comenzó a circular

Doble Vía

Cho Doo-soon, el hombre más odiado de Corea del Sur: su historia es indignante

El hombre de 56 años cometió abuso sexual contra una menor de edad

Local

Movimiento Ciudadano quiere pintar de naranja San Dimas

El partido del águila va por el gobierno municipal de la zona de las quebradas y así lo dio a conocer al presentar el dictamen de validación del registro

Automotriz

Conoce la inspiración para crear el nuevo Nissan Z

El deportivo japonés celebra 50 años con detalles únicos de modelos anteriores en su actual diseño