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Se mantiene la venta de carne, en GV

  • Oscar Morales Salinas
  • en LOCAL

GUADALUPE VICTORIA, Dgo. (OEM).- En los tres primeros meses del 2018 no ha disminuido la venta de carne para consumo humano en proporción a los recientes años, asegura Jerónimo Fraire, uno de los tablajeros locales con más antigüedad en el ramo y ubicado en el interior del mercado.

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Precisa que la razón es porque los connacionales que radican y trabajan en el vecino país del norte y que no tienen documentos para permanecer allá, por temor de ser deportados a México en cualquier momento hacen remesas periódicas a sus familias y ello beneficia al comercio de casa.

Agregó Fraire, que no obstante los incrementos importantes ocurridos desde hace algunos meses en el costo de energía eléctrica, gas doméstico, combustibles para los vehículos de motor y en otros servicios e insumos, sus compañeros del ramo y él mantienen desde hace dos años el precio de venta.

Detalló que los precios que se manejan en las carnicerías establecidas en esta ciudad, son: 115-120 pesos el kilo de pulpa; 130-135 el de cortes; 90-95 el del cocido y 120 el de la chuleta, y para ayudar a las personas de escasos recursos económicos les venden su producto en cantidades chicas, de 25 y 30 pesos.

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Respecto a la calidad de la carne que expenden, el tablajero entrevistado aseguró que es de muy buena calidad pues en el rastro municipal un médico zootecnista vigila que ningún animal que se vaya a sacrificar esté afectado por alguna enfermedad, y la carne empaquetada que adquieren de empresas nacionales o trasnacionales también es de muy buena calidad y no han tenido problemas.

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Sonia Alcazar

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