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Según la historia, el caldillo duranguense comenzó como una sopa de papas que se cocinaba en las cuadrillas de hombres y mujeres que construyeron las vías del tren
Sin duda la gastronomía mexicana es bastante amplia y cada día se reinventa, pero sabías que existen platillos identitarios de cada estado, aquí te presentamos algunos
Jaime Vargas es un joven investigador de la cocina tradicional de Durango, comenzó a experimentar con platillos de la Cuaresma, para tratar de innovar algunas recetas
Las gorditas son uno de los platillos característicos del municipio de Nombre de Dios, por lo que se remonta a la historia de la gastronomía duranguense
Según expertos estos insectos son ricos en vitaminas A, B y C, además son fuente de proteína, fibra, calcio, magnesio y zinc. Eso sí, habría que consumirlos en grandes cantidades
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